الفصل الثامن.
الفصل 8.
لم يكن يدور في عقل جيو أي شيء على الإطلاق.
“بينما نرى أشخاصًا في هذا الزمان يطلقون النيران واللهب من أفواههم، فإن حالتي وتناولي للطعام يُعد أمرًا بسيطًا ووديعًا للغاية بالمقارنة معهم.”
وكان الناس يطلقون العنان لمختلف التخيلات والظنون بسبب تعابير وجهه الجامدة، وهالته الكئيبة، وأسلوب حديثه المفرط في التهذيب. فمنهم من ظن أنه فقد شخصًا عزيزًا عليه، ومنهم من خمن أنه مارس عملاً محفوفًا بالمخاطر في ماضيه…
لكن كل ذلك كان مجرد سوء فهم محض.
كان جبن بري الملفوف بورقة بيضاء مغطى بطبقة من العفن الأبيض الناعم كالحرير على سطحه الخارجي، كأن كمية وافرة من سكر البودرة الحلو قد رُشت فوق قشرة الجبن السميكة.
وكان الناس يطلقون العنان لمختلف التخيلات والظنون بسبب تعابير وجهه الجامدة، وهالته الكئيبة، وأسلوب حديثه المفرط في التهذيب. فمنهم من ظن أنه فقد شخصًا عزيزًا عليه، ومنهم من خمن أنه مارس عملاً محفوفًا بالمخاطر في ماضيه…
‘ماذا سأطهو لآكل اليوم؟’
كان جيو راضياً تماماً عن النتيجة.
فقد كان ‘سيو جيو’ في الحقيقة مجرد شخص بسيط للغاية يعشق النوم والطعام.
“…فوندو الجبن…”
هب نسيم الربيع العليل فوق الفراش برفق. فنهض من سريره بعد أن تمدد بكسل كالقطط تحت تأثير النعاس.
فالمكونات المشوية في الفرن الحجري ستكتسب بلا شك نكهة شواء لذيذة. وبدا أن جهده في إعداد حطب ذي رائحة زكية مسبقًا قد أتى بثمره.
“فوندو الجبن سيكون خيارًا ممتازًا.”
وعندما يذوب الجبن بدرجة مناسبة ويبدأ زيتها بالصعود إلى السطح، يضيف كمية ضئيلة من النشا المذاب في الماء المعد مسبقًا. فهذا المكون يعمل على دمج طبقات الدهون والزيت التي تنفصل عادة مهما بلغت دقة الذوبان.
وكانت فكرة وجبة اليوم هي الفوندو.
وأمام مائدة الطعام، لم يتردد النهم أبدًا. فنزل جيو إلى مخزن الجليد ليختار أنواع الجبن التي سيستخدمها في طهوه هذه المرة.
وكانت تلك العباءة التي صنعها فور استعادة وعيه ودخوله إلى اللوحة لا تزال صالحة للاستخدام وأدت غرضها بشكل جيد. وكان قد أعدها لحماية نفسه من الوقوع في شباك رؤية وحوش ضارية أو حيوانات مخيفة قد تصادفه، وكذلك لمنع تآكل ثيابه أو تضرر جسده بفعل ملامسة نباتات سامة أو أشواك حادة.
“كيف سأعده يا ترى؟”
كان فوندو الجبن من الأطباق التي يسهل على أي شخص إعدادها طالما توفرت المكونات. وبالطبع، قد يعترض على هذا القول أولئك الذين لا يجيدون الطهو بأيديهم الخرقاء، غير أن جيو لم يكن من هؤلاء، لذا لم يكترث.
“ها قد أصبح جاهزًا.”
ومع ذلك، لم يكن فوندو الجبن يتطلب مهارات طهو معقدة، ولهذا تعددت وتنوعت وصفات إعداده بشكل كبير.
“من الأفضل أن يكون جبن بري هو القاعدة الأساسية.”
تارة يغمس مكعب خبز محمص مقرمش في الجبن المطاطي المنساب، وتارة يتناول بروكلي طري ناضج دون مبالغة مغطى بجبن كريمي منساب، وتارة أخرى يجمع بين البطاطا الحلوة الهشة والجبن المالح واللذيذ…
م: بري Brie هو نوع من الجبن.
غمسه بعمق كبير…
وعلى الرغم من أن كمية الطعام كانت وفيرة لدرجة تكفي لملء وعاء ضخم، إلا أن ‘جيو’ التهمها بالكامل في وقت قصير للغاية.
سينام.
وكان جبن بري الخيار الأكثر ملاءمة وسهولة بين المكونات المستخدمة في إعداد فوندو الجبن.
“أهذا هو جبن بري؟”
كان جبن بري الملفوف بورقة بيضاء مغطى بطبقة من العفن الأبيض الناعم كالحرير على سطحه الخارجي، كأن كمية وافرة من سكر البودرة الحلو قد رُشت فوق قشرة الجبن السميكة.
**********************************************************************
ولم يكن هناك اسم مكتوب عليه، ولكن بعد أن استنشق رائحته وقطعه إلى نصفين، تأكد تمامًا أنه جبن بري.
إغلاق.
“…آه، وهذا لذيذ للغاية أيضًا.”
“إنه خفيف ولذيذ.”
“بمجرد أن أنتهي من طعامي، سأخرج لأخذ غفوة دافئة. أين يجدر بي النوم اليوم يا ترى؟”
“فلنبدأ الطهو.”
يتميز جبن بري برائحته غير النفاذة. فهو طري، ويفوح بنكهة خفيفة تذكر بالفطر والمكسرات، مما يجعله ملائمًا تمامًا ليكون الجبن الأساسي في الفوندو. وكان تناوله برفقة الخبز أو الفواكه يشكل تمازجًا رائعًا.
“…هل أكتفي بهذا القدر من الجبن؟”
ترجمة: روي.
“لكن الاقتصار عليه وحده سيسبب الملل والنفور سريعًا.”
إذ تكمن سلبية جبن بري في أن الإفراط في تناوله يبعث على شعور بالدسم الثقيل والضيق.
مضغ الساق التي كانت تتميز بمرونتها وقرمشتها.
وعندما يذوب جبن بري، فإنه يتحول إلى قوام كريمي ناعم ينساب دون مرونة، وبسبب رائحته الهادئة وقوامه هذا، كان المرء يسأم منه بسرعة.
“……….”
وإذا أراد إضافة نوع آخر…
رمش جيو بعينيه ثم تمتم قائلاً.
“هل أقوم بتحميرها سريعًا؟”
“………..”
أرغب في إضافة نكهة مالحة بعض الشيء.”
إن جبن البارميزان الذي يفوح بتلك الرائحة الحادة يحمل في طياته مذاقًا غنيًا ومتنوعًا.
“………..”
فقد شعر برغبة في تناول جبن ذي رائحة نفاذة، ونكهة مالحة وحادة، بما أن جبن بري يتسم بمذاقه الخفيف.
إذ تكمن سلبية جبن بري في أن الإفراط في تناوله يبعث على شعور بالدسم الثقيل والضيق.
برررر…
“سيكون جبن البارميزان خيارًا مناسبًا.”
هب نسيم الربيع العليل فوق الفراش برفق. فنهض من سريره بعد أن تمدد بكسل كالقطط تحت تأثير النعاس.
“…هل أكتفي بهذا القدر من الجبن؟”
واسمه الرسمي هو بارميجيانو ريجيانو.
وإذا أراد إضافة نوع آخر…
وكانت تلك العباءة التي صنعها فور استعادة وعيه ودخوله إلى اللوحة لا تزال صالحة للاستخدام وأدت غرضها بشكل جيد. وكان قد أعدها لحماية نفسه من الوقوع في شباك رؤية وحوش ضارية أو حيوانات مخيفة قد تصادفه، وكذلك لمنع تآكل ثيابه أو تضرر جسده بفعل ملامسة نباتات سامة أو أشواك حادة.
‘جبن البارميزان’ يعرفه الكوريون عادة بكونه توابل مسحوقة تُرش فوق البيتزا. ومع ذلك، فإن هذا المسحوق ليس سوى نسخة مقلدة رديئة من جبن البارميجيانو الحقيقي، ولا يكاد يوجد أي وجه شبه بين الاثنين.
كانت رائحته قوية ونفاذة بالفعل.
“ها هو ذا هنا.”
عثر ‘جيو’ على قطع من جبن البارميزان مقسمة إلى حصص صغيرة.
“سيكون من الصعب قطع جزء من قالب كامل…”
التف ‘جيو’ بعباءته السوداء الداكنة.
ويُعد هذا الجبن من الأنواع شديدة الصلابة التي تتطلب تعتيقًا يزيد عن عام كامل. وهذا يعني أنه صلب للغاية، ومع ذلك، فإن تموجات نسيجه الداخلي واضحة ومحددة. وإن لم يُقطع تماشياً مع هذه التموجات، فإنه يتفتت ويتناثر.
ومن هذا المنطلق، كان تقسيم الجبن مسبقًا أمرًا يبعث على الارتياح الشديد. فقالب البارميزان الكامل الذي يُباع في الأسواق يفوق في حجمه إطار السيارات، فضلاً عن ثمنه الباهظ للغاية، ولم يسبق لـ ‘جيو’ أن قام بتقطيع قالب كامل بنفسه من قبل.
كانت رائحته قوية ونفاذة بالفعل.
‘من الجيد أنني لن أضطر إلى هدر جبن ثمين كهذا بلا فائدة.’
وعلى الرغم من أن كمية الطعام كانت وفيرة لدرجة تكفي لملء وعاء ضخم، إلا أن ‘جيو’ التهمها بالكامل في وقت قصير للغاية.
وضع ‘جيو’ قطع الجبن المقطعة بحجم مناسب داخل سلته.
م: بري Brie هو نوع من الجبن.
“………..”
واسمه الرسمي هو بارميجيانو ريجيانو.
كانت رائحته قوية ونفاذة بالفعل.
“لا شك أنها ستتناغم ببراعة مع الجبن أيضًا.”
“هذا رائع.”
“هذا رائع.”
وعلى الرغم من أن كمية الطعام كانت وفيرة لدرجة تكفي لملء وعاء ضخم، إلا أن ‘جيو’ التهمها بالكامل في وقت قصير للغاية.
إن جبن البارميزان الذي يفوح بتلك الرائحة الحادة يحمل في طياته مذاقًا غنيًا ومتنوعًا.
فهو في البداية مالح للغاية. وحتى لو تذوق المرء قطعة صغيرة بحجم ظفر الخنصر، فإن لسانه سيلذع وترتفع الرائحة فورًا إلى رأسه، إذ تتسم نكهته بقوة بالغة.
قضم.
“هل يجدر بي إضافة مكعبات الخبز المحمصة هذه المرة؟”
وفي الوقت نفسه، يمنح المرء متعة فريدة حيث تبلل حلاوته الكثيفة كالبلور اللسان برفق مثل خوخة ناضجة، قبل أن تتلاشى دون ترك أي أثر.
‘ولذا، فإن تناوله طازجًا دون طهو يكون لذيذًا للغاية أيضًا.’
فالجبن الصلب غير الساخن يحتفظ برائحة أخف وأنقى بكثير. ويُنصح المبتدئون في تذوق الأجبان بتناوله طازجًا، إذ تتخلل ثنايا البارميزان في تلك الحالة بلورات صغيرة تمثل ذروة النكهة اللذيذة.
كان مبرره وتفسيره هذا ناجحًا ومقنعًا لنفسه تمامًا.
“………..”
“هل أقوم بتحميرها سريعًا؟”
وكان ‘جيو’ يفضل ذلك القوام الصغير المقرمش.
فقد شكل جبن بري الناعم كالكريم القاعدة الأساسية للنكهة. ورغم أنه قد يسبب الدسم الثقيل، إلا أن الرائحة الحادة للبارميزان كبحت ذلك الأثر، بينما ملأ جبن الغرويير بنكهة الجوز العميقة الفراغات بينهما.
‘كما أنه يفوح بنكهة المكسرات.’
وبفضل قوامه المقرمش المليء بالعصارة، شعر وكأنه يتناول خضارًا ربيعية ناضجة ووفيرة النكهة.
وعلى الرغم من أن الإفراط فيه قد يكون ثقيلاً، إلا أن إضافة كمية ضئيلة منه تعد كفيلة بتعزيز نكهة الفوندو وإبرازها.
“ملعقة واحدة من مشروب قوي النكهة.”
وضع ‘جيو’ في السلة النظيفة حبات فاكهة ‘مانغدونغ’ المجففة جيدًا، وأوراق شاي ‘باي بامنيل’، وزجاجة تحتوي على ماء دافئ. وبدت فاكهة ‘مانغدونغ’ ذات اللون الذهبي الداكن بعد تجفيفها صغيرة بحجم الزبيب، مما جعلها وجبة خفيفة ومفيدة للغاية.
“وأيضًا…”
وكان في مستودع ‘جيو’ الأرضي زجاجات نبيذ خالية من أي علامات تجارية. واستخدم من بينها نوعًا من النبيذ الأبيض يتميز بمذاقه النقي والمنعش، فامتزج بانسجام تام مع رائحة الثوم والزيتون لينشر شذاه الزكي في الأرجاء.
‘من الجيد أنني لن أضطر إلى هدر جبن ثمين كهذا بلا فائدة.’
وإذا أراد إضافة نوع آخر…
وعلى الرغم من أن كمية الطعام كانت وفيرة لدرجة تكفي لملء وعاء ضخم، إلا أن ‘جيو’ التهمها بالكامل في وقت قصير للغاية.
وكانت تلك العباءة التي صنعها فور استعادة وعيه ودخوله إلى اللوحة لا تزال صالحة للاستخدام وأدت غرضها بشكل جيد. وكان قد أعدها لحماية نفسه من الوقوع في شباك رؤية وحوش ضارية أو حيوانات مخيفة قد تصادفه، وكذلك لمنع تآكل ثيابه أو تضرر جسده بفعل ملامسة نباتات سامة أو أشواك حادة.
“غرويير.”
“سأضيف كل شيء…”
سيكون جبن الغرويير مناسبًا.
ولم يكن هناك اسم مكتوب عليه، ولكن بعد أن استنشق رائحته وقطعه إلى نصفين، تأكد تمامًا أنه جبن بري.
ويُعد هذا الجبن من الأنواع الصلبة مثل البارميزان، ولكنه يتميز بمرونة أكبر مقارنة بالبارميزان المعتق لعام كامل، كما أنه يفوق جبن بري ملوحة وحلاوة بشكل ملحوظ.
“تادا.”
‘ومن الأمور المثيرة للاهتمام فيه أيضًا أنه يفوح بنكهة الجوز الخفيفة.’
‘إنها خفيفة الوزن، سميكة بشكل كافٍ، وتسمح بمرور الهواء وتدفق التهوية بشكل ممتاز.’
وكانت تلك الرائحة القوية للمكسرات تضفي عليه جاذبية كبيرة من نواحٍ شتى. ولا شك أن هذه الرائحة العميقة ستتناغم ببراعة مع أنواع الجبن التي جمعها مسبقًا.
“هذا رائع.”
مضغ بعضًا من حبات فاكهة ‘مانغدونغ’ المطاطية المجففة لبعض الوقت، ثم سرعان ما استسلم للنوم العميق دون أن يتذوق رشفة واحدة من الشاي الدافئ. وكانت العباءة الواسعة والفضفاضة التي تحيط بجسده بالكامل بمثابة غطاء دافئ وممتاز كما تمنى تمامًا.
“…هل أكتفي بهذا القدر من الجبن؟”
فإن الإفراط في تنويع الأجبان قد يفسد الرائحة والمذاق. صعد ‘جيو’ إلى المطبخ في الطابق الأول.
إغلاق.
“والآن…”
‘إنها خفيفة الوزن، سميكة بشكل كافٍ، وتسمح بمرور الهواء وتدفق التهوية بشكل ممتاز.’
إغلاق.
قعقعة.
وكان أي شيء يفي بالغرض: الطماطم الكرزية، الهليون، البطاطا الحلوة، البطاطس، البصل، البروكلي، الكوسا… بالإضافة إلى قطع الخبز الطري، ومكعبات الخبز المحمصة المقرمشة، وخبز التشاباتا الهش المطاطي.
بحث ‘جيو’ في الأدراج حتى عثر على وعاء فخاري سميك.
إغلاق.
لكن كل ذلك كان مجرد سوء فهم محض.
“فلنبدأ الطهو.”
وفي الوقت نفسه، يمنح المرء متعة فريدة حيث تبلل حلاوته الكثيفة كالبلور اللسان برفق مثل خوخة ناضجة، قبل أن تتلاشى دون ترك أي أثر.
كانت طريقة التحضير بسيطة للغاية. في البداية، قام بإعداد المكونات التي يرغب في تناولها مع الجبن.
اجتمعوا جميعًا حوله ليستسلموا معًا لنوم عميق ودافئ.
مضغ الساق التي كانت تتميز بمرونتها وقرمشتها.
وكان أي شيء يفي بالغرض: الطماطم الكرزية، الهليون، البطاطا الحلوة، البطاطس، البصل، البروكلي، الكوسا… بالإضافة إلى قطع الخبز الطري، ومكعبات الخبز المحمصة المقرمشة، وخبز التشاباتا الهش المطاطي.
إن جبن البارميزان الذي يفوح بتلك الرائحة الحادة يحمل في طياته مذاقًا غنيًا ومتنوعًا.
فهو في البداية مالح للغاية. وحتى لو تذوق المرء قطعة صغيرة بحجم ظفر الخنصر، فإن لسانه سيلذع وترتفع الرائحة فورًا إلى رأسه، إذ تتسم نكهته بقوة بالغة.
وحتى تناولها مع الفواكه كان خيارًا جيدًا.
‘ولكنني سأتجاوز هذا الخيار.’
“لحسن الحظ أنني قمت بإعداد وتجهيز الأدوات مسبقًا.”
فهو في البداية مالح للغاية. وحتى لو تذوق المرء قطعة صغيرة بحجم ظفر الخنصر، فإن لسانه سيلذع وترتفع الرائحة فورًا إلى رأسه، إذ تتسم نكهته بقوة بالغة.
بما أن هدفه كان إعداد وجبة رئيسية مشبعة وليس مجرد تحلية خفيفة، لم تكن الأطعمة الحلوة أو الحامضة تستهويه.
“هل أقوم بتحميرها سريعًا؟”
وبعد أن تناولها برفقة الجبن على هذا النحو، غمرته السعادة بفضل تلك النكهات المتنوعة والثرية.
وضع المكونات المقطعة بحجم قضمات صغيرة داخل المقلاة العميقة، وعرضها للنار قليلاً، ثم أدخل ‘جيو’ تلك المواد بأكملها إلى الفرن الحجري. كان ينوي تعريض أسطحها الخارجية لنار قوية لوقت قصير لتكتسب لون الشواء قبل إخراجها.
فالمكونات المشوية في الفرن الحجري ستكتسب بلا شك نكهة شواء لذيذة. وبدا أن جهده في إعداد حطب ذي رائحة زكية مسبقًا قد أتى بثمره.
أرغب في إضافة نكهة مالحة بعض الشيء.”
غمسه بعمق داخل الجبن ثم سحبه، فانساب معه الجبن الذي أذابه المشروب والنشا بسلاسة فائقة. وظل الهليون المشوي بعناية في الفرن الحجري محتفظًا بلونه الأخضر الداكن والجميل.
“ها قد أصبح جاهزًا.”
وبينما يستقبل نسائم الربيع العليلة المنسابة من النافذة المفتوحة على مصراعيها، ويتناول الفوندو الدافئ الذي يريح صدره، شعر وكأنه في الجنة.
والآن حان دور الجبن.
كان جيو راضياً تماماً عن النتيجة.
وكانت تلك الرائحة القوية للمكسرات تضفي عليه جاذبية كبيرة من نواحٍ شتى. ولا شك أن هذه الرائحة العميقة ستتناغم ببراعة مع أنواع الجبن التي جمعها مسبقًا.
قام بتقطيع قطع الجبن التي أحضرها إلى أجزاء صغيرة للغاية. فمن الضروري أن تذوب أنواع الجبن كافة في الوقت ذاته لتختلط بانسجام تام دون أن ينفصل قوامها. وإذا كانت الكتل كبيرة للغاية، فستختلف مدة ذوبان كل منها، مما يؤدي إلى انفصال طبقة الزيت والدهون.
‘في أول مرة أعددت فيها هذا الطبق، قمت بتذويب القالب بأكمله دفعة واحدة، فتجمع زيت الجبن ليشكل بركة واسعة كالنهر الكبير. ما زلت أذكر تلك الحادثة ككارثة حقيقية.’
مشى بتمهل وخطوات هادئة حتى وصل إلى نبع الماء الذي ظل محتفظًا بجماله الساحر وسكونه الهادئ، بينما كان في الوقت نفسه مفعمًا بالحيوية بفضل همسات وأصوات المخلوقات المتنوعة التي تقطنه.
‘في أول مرة أعددت فيها هذا الطبق، قمت بتذويب القالب بأكمله دفعة واحدة، فتجمع زيت الجبن ليشكل بركة واسعة كالنهر الكبير. ما زلت أذكر تلك الحادثة ككارثة حقيقية.’
أضاف قطرات من زيت الزيتون داخل الوعاء الفخاري الدافئ، ثم وضع فصًا من الثوم ليضفي نكهته الفريدة.
التف ‘جيو’ بعباءته السوداء الداكنة.
“والآن، النبيذ.”
وهو المكون السحري الكفيل بالقضاء على رائحة الجبن النفاذة وتعزيز نكهته العميقة.
مضغ بعضًا من حبات فاكهة ‘مانغدونغ’ المطاطية المجففة لبعض الوقت، ثم سرعان ما استسلم للنوم العميق دون أن يتذوق رشفة واحدة من الشاي الدافئ. وكانت العباءة الواسعة والفضفاضة التي تحيط بجسده بالكامل بمثابة غطاء دافئ وممتاز كما تمنى تمامًا.
وكان في مستودع ‘جيو’ الأرضي زجاجات نبيذ خالية من أي علامات تجارية. واستخدم من بينها نوعًا من النبيذ الأبيض يتميز بمذاقه النقي والمنعش، فامتزج بانسجام تام مع رائحة الثوم والزيتون لينشر شذاه الزكي في الأرجاء.
“………..”
إغلاق.
.shola-widget, .shola-lb-wrap, .shola-pb-wrap { background: var(--bg-color, #fff); border: 1px solid var(--border-color, #e5e2e2); border-radius: 4px; padding: 15px; color: var(--text-color, #333); font-family: inherit; direction: rtl; box-sizing: border-box; margin-bottom: 20px; } .darkmode .shola-widget, .darkmode .shola-lb-wrap, .darkmode .shola-pb-wrap { background: #1a1a1a; border-color: #333; color: #ddd; } .shola-progress-wrap { margin-bottom: 20px; } .shola-progress-header, .shola-pb-header { display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; font-size: .95em; margin-bottom: 6px; font-weight: bold; } .shola-days-left, .shola-pb-days { color: #f5a623; font-size: .85em; font-weight: normal; } .shola-numbers, .shola-pb-numbers { display: flex; justify-content: space-between; font-size: .85em; color: inherit; margin-bottom: 8px; opacity: 0.8; } .shola-bar-bg, .shola-pb-bg { background: rgba(150,150,150,0.2); border-radius: 20px; height: 25px; overflow: hidden; } .shola-bar-fill, .shola-pb-fill { background: #366ad3; background: linear-gradient(90deg, #366ad3, #5785e6); height: 100%; border-radius: 20px; display: flex; align-items: center; justify-content: flex-end; padding-left: 10px; min-width: 4px; transition: width 1s ease; font-size: .8em; font-weight: bold; color:#fff; } .shola-completed, .shola-pb-done { text-align: center; color: #2ecc71; font-weight: bold; margin-top: 10px; font-size: 1.05em; } .shola-pre-goal, .shola-pb-pre { text-align: center; color: inherit; font-weight: bold; margin-top: 10px; font-size: 1.05em; opacity: 0.9; } .shola-tabs { display: flex; gap: 8px; margin-bottom: 14px; border-bottom: 1px solid rgba(150,150,150,0.2); padding-bottom: 10px; flex-wrap: wrap; } .shola-tab { background: rgba(150,150,150,0.1); border: 1px solid rgba(150,150,150,0.2); color: inherit; padding: 5px 12px; border-radius: 3px; cursor: pointer; font-family: inherit; font-size: .85em; transition: all .3s; } .shola-tab.active { background: #366ad3; border-color: #366ad3; color: #fff; } .shola-tab:hover:not(.active) { background: rgba(150,150,150,0.2); } .shola-row, .shola-lb-row { display: flex; align-items: center; gap: 10px; padding: 8px 10px; border-radius: 4px; margin-bottom: 6px; background: rgba(150,150,150,0.05); transition: background .2s; border:1px solid rgba(150,150,150,0.1); } .shola-top3, .shola-lb-top3 { background: rgba(54,106,211,0.08); border-color:rgba(54,106,211,0.2); } .shola-row:hover, .shola-lb-row:hover { background: rgba(150,150,150,0.1); } .shola-rank, .shola-lb-rank { min-width: 30px; text-align: center; font-size: 1.1em; } .shola-num, .shola-lb-num { display: inline-block; width: 22px; height: 22px; line-height: 22px; text-align: center; background: rgba(150,150,150,0.2); border-radius: 50%; font-size: .8em; color: inherit; opacity:0.8; } .shola-avatar { width: 32px; height: 32px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 1px solid rgba(150,150,150,0.3); flex-shrink: 0; } .shola-uname, .shola-lb-uname { flex: 1; font-size: .95em; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; font-weight:600;} .shola-score, .shola-lb-score { color: #f5a623; font-weight: bold; font-size: .9em; white-space: nowrap; } .shola-empty, .shola-lb-empty { text-align: center; color: inherit; opacity:0.7; padding: 20px 0; font-size: .9em; } .shola-btn-support { display: block; width: 100%; background: #366ad3; background: linear-gradient(90deg, #366ad3, #5785e6); color: #fff; text-align: center; padding: 10px; border-radius: 4px; font-weight: bold; cursor: pointer; border: none; margin-top: 15px; font-family: inherit; font-size: 1.05em; transition: opacity 0.3s; } .shola-btn-support:hover { opacity: 0.9; color: #fff; } .shola-modal-overlay { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(0,0,0,0.6); z-index: 999999; display: none; align-items: center; justify-content: center; backdrop-filter: blur(3px); } .shola-modal-box { background: var(--bg-color, #fff); color: var(--text-color, #333); padding: 25px; border-radius: 8px; width: 90%; max-width: 400px; position: relative; box-shadow: 0 10px 30px rgba(0,0,0,0.5); } .darkmode .shola-modal-box { background: #1a1a1a; color: #ddd; border: 1px solid #333; } .shola-modal-close { position: absolute; top: 10px; left: 15px; font-size: 24px; cursor: pointer; color: inherit; opacity: 0.7; font-weight: bold; line-height: 1; } .shola-modal-close:hover { opacity: 1; } function sholaTab(btn, id) { var widget = btn.closest(".shola-widget"); widget.querySelectorAll(".shola-tab").forEach(function(b){ b.classList.remove("active"); }); widget.querySelectorAll(".shola-board").forEach(function(b){ b.style.display = "none"; }); btn.classList.add("active"); document.getElementById("shola-" + id).style.display = "block"; } function sholaOpenModal(modalId) { document.getElementById(modalId).style.display = "flex"; } function sholaCloseModal(modalId) { document.getElementById(modalId).style.display = "none"; } 🔥 تحدي أغسطس 2026 ⏳ 14 يوم متبقي 69,410 شعلة الهدف: 66,666 104.1% 🎉 حققنا هدف الشهر، شكرًا لكل الداعمين! إدعمنا × شراء عملة الشعلة 🏆 أكبر الداعمين هذا الشهر 💎 أكبر الداعمين كل الأوقات 🥇M. K🔥 40,000🥈Yazeed Alsaedi🔥 105🥉SFM OP🔥 1004A N O N Y M O U S🔥 1005abdullah Alrehaili🔥 1006Mohammed Alotaibi🔥 1007Muhannad Alenazi🔥 1008Abdulrahman Alfarwati🔥 1009تذنبوب تبنبت🔥 10010Abdulaziz Alnazhan🔥 100 🥇M. K💎 52,000🥈Fares saeed💎 1,100🥉ibrahim shazly💎 5004Hamood Mahemed💎 5005Abdullah K💎 5006Yazeed Alsaedi💎 10573lawe💎 1008a10💎 1009Abdulsalam ALsayyed💎 10010Aisha Fathi💎 100
أغلق ‘جيو’ سدادة زجاجة النبيذ بإحكام وفكر.
“هذا رائع.”
‘يجدر بي أن أقوم بتخمير وصنع المشروبات بنفسي في يوم من الأيام.’
غمسه بعمق داخل الجبن ثم سحبه، فانساب معه الجبن الذي أذابه المشروب والنشا بسلاسة فائقة. وظل الهليون المشوي بعناية في الفرن الحجري محتفظًا بلونه الأخضر الداكن والجميل.
بما أنه يملك متسعًا هائلاً من الوقت، فإن مشقة الإعداد وخطواته المعقدة لم تكن لتشكل معضلة بالنسبة إليه. وعزم ‘جيو’ على تجربة صنع كل شيء، بدءًا من النبيذ والمشروبات المقطرة، وصولاً إلى نبيذ الأزهار والفاكهة. فالعاطل عن العمل يملك كامل الحق في قضاء وقته كما يشاء.
أرغب في إضافة نكهة مالحة بعض الشيء.”
وعندما تبخر الكحول بالكامل تقريبًا، أحضر ‘جيو’ الجبن المقطع.
“سأضيف كل شيء…”
سكب كمية الجبن المقطعة بالكامل داخل الوعاء الفخاري الدافئ فوق نار هادئة.
واسمه الرسمي هو بارميجيانو ريجيانو.
“وبعد أن أحركه جيدًا…”
“………..”
وعندما يذوب الجبن بدرجة مناسبة ويبدأ زيتها بالصعود إلى السطح، يضيف كمية ضئيلة من النشا المذاب في الماء المعد مسبقًا. فهذا المكون يعمل على دمج طبقات الدهون والزيت التي تنفصل عادة مهما بلغت دقة الذوبان.
ومن هذا المنطلق، كان تقسيم الجبن مسبقًا أمرًا يبعث على الارتياح الشديد. فقالب البارميزان الكامل الذي يُباع في الأسواق يفوق في حجمه إطار السيارات، فضلاً عن ثمنه الباهظ للغاية، ولم يسبق لـ ‘جيو’ أن قام بتقطيع قالب كامل بنفسه من قبل.
“ملعقة واحدة من مشروب قوي النكهة.”
“……….”
وكان يفضل المشروبات ذات التركيز العالي والنكهة العميقة مثل الويسكي أو البراندي.
وكان يفضل المشروبات ذات التركيز العالي والنكهة العميقة مثل الويسكي أو البراندي.
“………..”
وهكذا، اكتمل إعداد فوندو الجبن بقوام ناعم وسلس يشبه الحساء الكثيف، ولكنه يحمل مطاطية لذيذة.
وضع ‘جيو’ قطع الجبن المقطعة بحجم مناسب داخل سلته.
“تادا.”
“………..”
“لحسن الحظ أنني قمت بإعداد وتجهيز الأدوات مسبقًا.”
كان جيو راضياً تماماً عن النتيجة.
حمل ‘جيو’ الجبن والمكونات المتنوعة وجلس إلى مائدة الطعام. ووضع شمعة صغيرة مشتعلة تحت الوعاء ليحافظ الجبن على دفئه وسيولته المنسابة.
لم يكن يدور في عقل جيو أي شيء على الإطلاق.
‘هذه التفاصيل تتطلب بعض الجهد والتدبير.’
وفاحت رائحة الخضار الطازجة المميزة وامتزجت بشذى الهليون الهادئ والناعم. بدا أن نكهة الهليون الطازجة، التي تتلاءم ببراعة مع المكونات الدسمة، ستفوق التوقعات.
كان جيو راضياً تماماً عن النتيجة.
بما أن الجبن يعود إلى حالته الصلبة إن تُرِك ليبرد، كان من الضروري الاستمرار في تسخينه على هذا النحو. ولذا، فإن اقتناء أدوات الفوندو المخصصة يُعد أمرًا لا غنى عنه لتناول هذا الطبق.
اجتمعوا جميعًا حوله ليستسلموا معًا لنوم عميق ودافئ.
“لحسن الحظ أنني قمت بإعداد وتجهيز الأدوات مسبقًا.”
فقد كان ‘سيو جيو’ في الحقيقة مجرد شخص بسيط للغاية يعشق النوم والطعام.
وعلى أية حال، بدأت وجبته اللذيذة.
“في البداية…”
مضغ الساق التي كانت تتميز بمرونتها وقرمشتها.
التقط ‘جيو’ عودًا من الهليون الناضج والمطهو جيدًا.
وكان في مستودع ‘جيو’ الأرضي زجاجات نبيذ خالية من أي علامات تجارية. واستخدم من بينها نوعًا من النبيذ الأبيض يتميز بمذاقه النقي والمنعش، فامتزج بانسجام تام مع رائحة الثوم والزيتون لينشر شذاه الزكي في الأرجاء.
“…………”
أرغب في إضافة نكهة مالحة بعض الشيء.”
غمسه بعمق داخل الجبن ثم سحبه، فانساب معه الجبن الذي أذابه المشروب والنشا بسلاسة فائقة. وظل الهليون المشوي بعناية في الفرن الحجري محتفظًا بلونه الأخضر الداكن والجميل.
وكان جبن بري الخيار الأكثر ملاءمة وسهولة بين المكونات المستخدمة في إعداد فوندو الجبن.
وفاحت رائحة الخضار الطازجة المميزة وامتزجت بشذى الهليون الهادئ والناعم. بدا أن نكهة الهليون الطازجة، التي تتلاءم ببراعة مع المكونات الدسمة، ستفوق التوقعات.
‘هذه التفاصيل تتطلب بعض الجهد والتدبير.’
“اممم…”
ومع ذلك، لم يكن فوندو الجبن يتطلب مهارات طهو معقدة، ولهذا تعددت وتنوعت وصفات إعداده بشكل كبير.
قضم.
بيك.
“……..…”
مضغ الساق التي كانت تتميز بمرونتها وقرمشتها.
“……….”
وفي الوقت نفسه، يمنح المرء متعة فريدة حيث تبلل حلاوته الكثيفة كالبلور اللسان برفق مثل خوخة ناضجة، قبل أن تتلاشى دون ترك أي أثر.
‘إنه لذيذ للغاية.’
وكانت العصارة الحلوة المنسكبة من الهليون تشبه عصارة اللحم المشوي ببراعة، وتحمل مرارة خفيفة غامضة.
وكان يفضل المشروبات ذات التركيز العالي والنكهة العميقة مثل الويسكي أو البراندي.
ولم تكن مرارته مزعجة أبدًا، بل كانت تشبه تمامًا تلك اللمسة اللاذعة في شاي اليوسفي، لتشكل تناغمًا رائعًا مع بقية المكونات.
“هذا رائع.”
التقط ‘جيو’ عودًا من الهليون الناضج والمطهو جيدًا.
وكان السطح الخارجي المشوي جيدًا يشبه ورقة شجر جافة تتفتت برقة. وتحته مباشرة، كانت الساق المسخنة في المقلاة والفرن طرية ومليئة بالعصارة الغنية، بينما كان الجزء السفلي منها يحتفظ بحيوية النبات الطازج وقرمشته الملموسة.
‘وتناغم ببراعة فائقة مع الجبن أيضًا.’
سينام.
“اممم…”
فقد شكل جبن بري الناعم كالكريم القاعدة الأساسية للنكهة. ورغم أنه قد يسبب الدسم الثقيل، إلا أن الرائحة الحادة للبارميزان كبحت ذلك الأثر، بينما ملأ جبن الغرويير بنكهة الجوز العميقة الفراغات بينهما.
وكانت النكهة الرقيقة للهليون تتلاءم بشكل استثنائي مع المواد الدسمة، مثل الأجبان والكريمة الطازجة والزبدة، ليتمازج بانسجام تام مع هذا الفوندو الذي كبحت نكهة الثوم دسمه مسبقًا.
وبفضل قوامه المقرمش المليء بالعصارة، شعر وكأنه يتناول خضارًا ربيعية ناضجة ووفيرة النكهة.
وبفضل قوامه المقرمش المليء بالعصارة، شعر وكأنه يتناول خضارًا ربيعية ناضجة ووفيرة النكهة.
“سيكون من الصعب قطع جزء من قالب كامل…”
“………..”
مضغه ببطء ولذة بمجرد وضعه في فمه.
هذه هي الحياة الحقيقية.
“لحسن الحظ أنني قمت بإعداد وتجهيز الأدوات مسبقًا.”
“…حياة يتسلل إليها النعاس حتى وأنا أتناول طعامي… لا يمكن لأي نمط حياة أن يفوق هذا روعة وبهاءً.”
وعندما يذوب الجبن بدرجة مناسبة ويبدأ زيتها بالصعود إلى السطح، يضيف كمية ضئيلة من النشا المذاب في الماء المعد مسبقًا. فهذا المكون يعمل على دمج طبقات الدهون والزيت التي تنفصل عادة مهما بلغت دقة الذوبان.
وبينما يستقبل نسائم الربيع العليلة المنسابة من النافذة المفتوحة على مصراعيها، ويتناول الفوندو الدافئ الذي يريح صدره، شعر وكأنه في الجنة.
“بمجرد أن أنتهي من طعامي، سأخرج لأخذ غفوة دافئة. أين يجدر بي النوم اليوم يا ترى؟”
كان مبرره وتفسيره هذا ناجحًا ومقنعًا لنفسه تمامًا.
وكان اختياره التالي هو خبز التشاباتا.
مضغ بعضًا من حبات فاكهة ‘مانغدونغ’ المطاطية المجففة لبعض الوقت، ثم سرعان ما استسلم للنوم العميق دون أن يتذوق رشفة واحدة من الشاي الدافئ. وكانت العباءة الواسعة والفضفاضة التي تحيط بجسده بالكامل بمثابة غطاء دافئ وممتاز كما تمنى تمامًا.
وضع ‘جيو’ قطعة من البطاطس الناضجة جيدًا فوق الخبز المغطى بالجبن المنساب.
“لقد خُبز بشكل ممتاز.”
واسمه الرسمي هو بارميجيانو ريجيانو.
كان خبز التشاباتا مشهورًا بقوامه الإسفنجي الطري والمطاطي اللذيذ. فسطحه الخارجي المغطى بلمسة خفيفة من الدقيق كان يذوب مع الزبدة ليمنح نكهة غنية تشبه نكهة خليط الدقيق والزبدة المستخدم في تكثيف الحساء.
وبفضل نضجه في الفرن الحجري، تمايز سطحه بقرمشة واضحة، بينما كانت الجوانب المشبعة بالزبدة تجمع بين القرمشة والليونة كقطعة خبز محمصة مغمورة في حساء دافئ.
“والآن، حان وقت الجبن…”
غمسه بعمق كبير…
وكان في مستودع ‘جيو’ الأرضي زجاجات نبيذ خالية من أي علامات تجارية. واستخدم من بينها نوعًا من النبيذ الأبيض يتميز بمذاقه النقي والمنعش، فامتزج بانسجام تام مع رائحة الثوم والزيتون لينشر شذاه الزكي في الأرجاء.
“هل يجدر بي إضافة مكعبات الخبز المحمصة هذه المرة؟”
“………..”
“………..”
مضغه ببطء ولذة بمجرد وضعه في فمه.
“والآن، النبيذ.”
“………..”
كان الطعم رائعًا للغاية.
وكان جبن بري الخيار الأكثر ملاءمة وسهولة بين المكونات المستخدمة في إعداد فوندو الجبن.
‘هذا هو المذاق المطلوب تمامًا.’
وكانت العصارة الحلوة المنسكبة من الهليون تشبه عصارة اللحم المشوي ببراعة، وتحمل مرارة خفيفة غامضة.
“هل يجدر بي إضافة مكعبات الخبز المحمصة هذه المرة؟”
وضع ‘جيو’ قطعة من البطاطس الناضجة جيدًا فوق الخبز المغطى بالجبن المنساب.
سينام.
“اممم…”
الفوندو رائع حقاً بسبب المتعة الكبيرة التي يشعر بها المرء عند دمج وتجربة المكونات المختلفة معاً في كل لقمة.
‘كما أنه يفوح بنكهة المكسرات.’
أضاف قطرات من زيت الزيتون داخل الوعاء الفخاري الدافئ، ثم وضع فصًا من الثوم ليضفي نكهته الفريدة.
الخبز المقرمش المطاطي، الجبن ذو القوام المتنوع اللذيذ، والبطاطس الطرية الهشة المطهوة بالزبدة التي تفوح بنكهتها الغنية المفعمة. تركيبة متكاملة لا يمكن العثور فيها على أدنى عيب أو نقص، سواء في القوام أو المذاق.
وكان السطح الخارجي المشوي جيدًا يشبه ورقة شجر جافة تتفتت برقة. وتحته مباشرة، كانت الساق المسخنة في المقلاة والفرن طرية ومليئة بالعصارة الغنية، بينما كان الجزء السفلي منها يحتفظ بحيوية النبات الطازج وقرمشته الملموسة.
‘سأتناول طماطم كرزية لإنعاش فمي…’
الفوندو رائع حقاً بسبب المتعة الكبيرة التي يشعر بها المرء عند دمج وتجربة المكونات المختلفة معاً في كل لقمة.
قضم.
“…آه، وهذا لذيذ للغاية أيضًا.”
“………..”
تجمعت حوله خمسة أو ستة أرانب مستديرة الجسد، غزال واحد ذو قوائم طويلة ورشيقة، وقطط ممتلئة تشبه السنور البري، بالإضافة إلى بضعة طيور صغيرة وكبيرة كانت تغرد وتزقزق برقة.
كانت الطماطم الكرزية التي عرضها لنار قوية لوقت قصير كي لا يذبل لبها الداخلي، تحتفظ بقرمشتها وتحمل في داخلها عصارة دافئة ولطيفة. أما غلافها الخارجي فقد كان يتميز بليونة مقرمشة تشبه غلاف سجق ناضج تمامًا.
“تادا.”
“لا شك أنها ستتناغم ببراعة مع الجبن أيضًا.”
لكن كل ذلك كان مجرد سوء فهم محض.
وبعد أن تناولها برفقة الجبن على هذا النحو، غمرته السعادة بفضل تلك النكهات المتنوعة والثرية.
انتهى الفصل الثامن.
“هل يجدر بي إضافة مكعبات الخبز المحمصة هذه المرة؟”
فقد شكل جبن بري الناعم كالكريم القاعدة الأساسية للنكهة. ورغم أنه قد يسبب الدسم الثقيل، إلا أن الرائحة الحادة للبارميزان كبحت ذلك الأثر، بينما ملأ جبن الغرويير بنكهة الجوز العميقة الفراغات بينهما.
أخذ ‘جيو’ يتناول المكونات بعشوائية وتلقائية وبكل متعة.
تارة يغمس مكعب خبز محمص مقرمش في الجبن المطاطي المنساب، وتارة يتناول بروكلي طري ناضج دون مبالغة مغطى بجبن كريمي منساب، وتارة أخرى يجمع بين البطاطا الحلوة الهشة والجبن المالح واللذيذ…
وعلى الرغم من أن كمية الطعام كانت وفيرة لدرجة تكفي لملء وعاء ضخم، إلا أن ‘جيو’ التهمها بالكامل في وقت قصير للغاية.
وكان يفضل المشروبات ذات التركيز العالي والنكهة العميقة مثل الويسكي أو البراندي.
“………..”
لم يكن يدور في عقل جيو أي شيء على الإطلاق.
وعبر عن دهشته وإعجابه بالقدرة الاستيعابية المذهلة لمعدته. وشعر أنه إن لم تكن معدته تشبه سفينة كبيرة، فإنها بالتأكيد سفينة ‘جيو’ الحافظة لكل شيء.
“هل تضاعفت قدرتي الاستيعابية يا ترى؟”
فقد كان يتميز بشهيته الواسعة بلا شك، ومع ذلك، لم يكن يتناول الطعام بهذا الحجم الكبير قبل دخوله إلى اللوحة.
سينام.
“………..”
وعلى الرغم من أن الإفراط فيه قد يكون ثقيلاً، إلا أن إضافة كمية ضئيلة منه تعد كفيلة بتعزيز نكهة الفوندو وإبرازها.
تنشيط عقلية التفكير الإيجابي المطلق والكامل لدى ‘جيو’.
‘طالما أن الأمر ممتع، فهذا يكفي.’
“غرويير.”
بحث ‘جيو’ في الأدراج حتى عثر على وعاء فخاري سميك.
تادا.
وكان في مستودع ‘جيو’ الأرضي زجاجات نبيذ خالية من أي علامات تجارية. واستخدم من بينها نوعًا من النبيذ الأبيض يتميز بمذاقه النقي والمنعش، فامتزج بانسجام تام مع رائحة الثوم والزيتون لينشر شذاه الزكي في الأرجاء.
كان مبرره وتفسيره هذا ناجحًا ومقنعًا لنفسه تمامًا.
ويُعد هذا الجبن من الأنواع شديدة الصلابة التي تتطلب تعتيقًا يزيد عن عام كامل. وهذا يعني أنه صلب للغاية، ومع ذلك، فإن تموجات نسيجه الداخلي واضحة ومحددة. وإن لم يُقطع تماشياً مع هذه التموجات، فإنه يتفتت ويتناثر.
فلم يشعر بأي ثقل أو انزعاج في معدته على الرغم من تناوله كل تلك الكميات الهائلة. وكان هذا أمرًا يبعث على الارتياح الشديد والترحيب لدى ‘جيو’ الذي يعشق تذوق الأطعمة ويجد متعة فائقة في الأكل.
“بينما نرى أشخاصًا في هذا الزمان يطلقون النيران واللهب من أفواههم، فإن حالتي وتناولي للطعام يُعد أمرًا بسيطًا ووديعًا للغاية بالمقارنة معهم.”
“…آه، وهذا لذيذ للغاية أيضًا.”
أليس من الطبيعي أن يتطور الكائن البشري وينمو وتتغير قدراته بمرور الوقت والعيش؟
“والآن، يجدر بي الخروج لأخذ غفوة دافئة حاملاً بعض الوجبات الخفيفة…”
انتهى الفصل الثامن.
وضع ‘جيو’ في السلة النظيفة حبات فاكهة ‘مانغدونغ’ المجففة جيدًا، وأوراق شاي ‘باي بامنيل’، وزجاجة تحتوي على ماء دافئ. وبدت فاكهة ‘مانغدونغ’ ذات اللون الذهبي الداكن بعد تجفيفها صغيرة بحجم الزبيب، مما جعلها وجبة خفيفة ومفيدة للغاية.
كان الطعم رائعًا للغاية.
ومن هذا المنطلق، كان تقسيم الجبن مسبقًا أمرًا يبعث على الارتياح الشديد. فقالب البارميزان الكامل الذي يُباع في الأسواق يفوق في حجمه إطار السيارات، فضلاً عن ثمنه الباهظ للغاية، ولم يسبق لـ ‘جيو’ أن قام بتقطيع قالب كامل بنفسه من قبل.
‘أما تلك التي جففتها في الهواء الطلق بالخارج فقد أصبحت صلبة وجافة تمامًا. ولا شك أنني سأتمكن من صنع دواء ومستخلص من فاكهة مانغدونغ في القريب العاجل.’
تنفس بهدوء…
التف ‘جيو’ بعباءته السوداء الداكنة.
أرغب في إضافة نكهة مالحة بعض الشيء.”
فإن الإفراط في تنويع الأجبان قد يفسد الرائحة والمذاق. صعد ‘جيو’ إلى المطبخ في الطابق الأول.
‘أود لو أتمكن من تحسين وتطوير هذه العباءة في وقت لاحق أيضًا.’
والآن حان دور الجبن.
وكانت تلك العباءة التي صنعها فور استعادة وعيه ودخوله إلى اللوحة لا تزال صالحة للاستخدام وأدت غرضها بشكل جيد. وكان قد أعدها لحماية نفسه من الوقوع في شباك رؤية وحوش ضارية أو حيوانات مخيفة قد تصادفه، وكذلك لمنع تآكل ثيابه أو تضرر جسده بفعل ملامسة نباتات سامة أو أشواك حادة.
وبالنظر إلى أنه قام بصناعتها من خلال خياطة قطع قماش عثر عليها في الكوخ وتجميعها معًا بمهارة متواضعة، فقد كانت النتيجة جيدة ومقنعة للغاية.
‘إنها خفيفة الوزن، سميكة بشكل كافٍ، وتسمح بمرور الهواء وتدفق التهوية بشكل ممتاز.’
ومع ذلك، لم يكن فوندو الجبن يتطلب مهارات طهو معقدة، ولهذا تعددت وتنوعت وصفات إعداده بشكل كبير.
وعلى الرغم من أن جسده كان يتميز بقدرة على تحمل البرد والحرارة دون تأثر كبير، إلا أن الاستلقاء فوق التربة الصلبة كان يسبب له بعض الألم والضيق في ظهره بلا شك. وفي مثل هذه الأحوال، كانت تلك العباءة الواسعة بمثابة غطاء وفراش ممتاز ومريح للغاية. رتب ‘جيو’ ثيابه وتوجه إلى نبع الماء.
لكن كل ذلك كان مجرد سوء فهم محض.
ولم يكن هناك اسم مكتوب عليه، ولكن بعد أن استنشق رائحته وقطعه إلى نصفين، تأكد تمامًا أنه جبن بري.
مشى بتمهل وخطوات هادئة حتى وصل إلى نبع الماء الذي ظل محتفظًا بجماله الساحر وسكونه الهادئ، بينما كان في الوقت نفسه مفعمًا بالحيوية بفضل همسات وأصوات المخلوقات المتنوعة التي تقطنه.
“………..”
ما الذي يتعين عليه فعله الآن إذن؟
“………..”
“لكن الاقتصار عليه وحده سيسبب الملل والنفور سريعًا.”
سينام.
كان فوندو الجبن من الأطباق التي يسهل على أي شخص إعدادها طالما توفرت المكونات. وبالطبع، قد يعترض على هذا القول أولئك الذين لا يجيدون الطهو بأيديهم الخرقاء، غير أن جيو لم يكن من هؤلاء، لذا لم يكترث.
وإذا أراد إضافة نوع آخر…
“هذا رائع.”
شعر بالنوم والنعاس يداعبان جفونه.
مضغ بعضًا من حبات فاكهة ‘مانغدونغ’ المطاطية المجففة لبعض الوقت، ثم سرعان ما استسلم للنوم العميق دون أن يتذوق رشفة واحدة من الشاي الدافئ. وكانت العباءة الواسعة والفضفاضة التي تحيط بجسده بالكامل بمثابة غطاء دافئ وممتاز كما تمنى تمامًا.
وضع ‘جيو’ في السلة النظيفة حبات فاكهة ‘مانغدونغ’ المجففة جيدًا، وأوراق شاي ‘باي بامنيل’، وزجاجة تحتوي على ماء دافئ. وبدت فاكهة ‘مانغدونغ’ ذات اللون الذهبي الداكن بعد تجفيفها صغيرة بحجم الزبيب، مما جعلها وجبة خفيفة ومفيدة للغاية.
ويُعد هذا الجبن من الأنواع شديدة الصلابة التي تتطلب تعتيقًا يزيد عن عام كامل. وهذا يعني أنه صلب للغاية، ومع ذلك، فإن تموجات نسيجه الداخلي واضحة ومحددة. وإن لم يُقطع تماشياً مع هذه التموجات، فإنه يتفتت ويتناثر.
“……..…”
تنفس بهدوء…
~فصل كله وهو يطبخ 😭
“والآن، يجدر بي الخروج لأخذ غفوة دافئة حاملاً بعض الوجبات الخفيفة…”
وبمجرد أن غط في سبات عميق، تجمعت الفراشات الجميلة التي تشبه أشعة الشمس الذهبية واستقرت فوق جسده.
وحتى تناولها مع الفواكه كان خيارًا جيدًا.
بيك.
‘هذه التفاصيل تتطلب بعض الجهد والتدبير.’
أخذ ‘جيو’ يتناول المكونات بعشوائية وتلقائية وبكل متعة.
برررر…
خووو.
يتميز جبن بري برائحته غير النفاذة. فهو طري، ويفوح بنكهة خفيفة تذكر بالفطر والمكسرات، مما يجعله ملائمًا تمامًا ليكون الجبن الأساسي في الفوندو. وكان تناوله برفقة الخبز أو الفواكه يشكل تمازجًا رائعًا.
تجمعت حوله خمسة أو ستة أرانب مستديرة الجسد، غزال واحد ذو قوائم طويلة ورشيقة، وقطط ممتلئة تشبه السنور البري، بالإضافة إلى بضعة طيور صغيرة وكبيرة كانت تغرد وتزقزق برقة.
“فوندو الجبن سيكون خيارًا ممتازًا.”
“ها قد أصبح جاهزًا.”
اجتمعوا جميعًا حوله ليستسلموا معًا لنوم عميق ودافئ.
“……….”
تجمعت حوله خمسة أو ستة أرانب مستديرة الجسد، غزال واحد ذو قوائم طويلة ورشيقة، وقطط ممتلئة تشبه السنور البري، بالإضافة إلى بضعة طيور صغيرة وكبيرة كانت تغرد وتزقزق برقة.
“……….”
وقضوا جميعًا قيلولة هادئة ودافئة تحت شمس الظهيرة.
“………..”
‘سأتناول طماطم كرزية لإنعاش فمي…’
انتهى الفصل الثامن.
**********************************************************************
~فصل كله وهو يطبخ 😭
★فان ارت.
قام بتقطيع قطع الجبن التي أحضرها إلى أجزاء صغيرة للغاية. فمن الضروري أن تذوب أنواع الجبن كافة في الوقت ذاته لتختلط بانسجام تام دون أن ينفصل قوامها. وإذا كانت الكتل كبيرة للغاية، فستختلف مدة ذوبان كل منها، مما يؤدي إلى انفصال طبقة الزيت والدهون.
“………..”
وإذا أراد إضافة نوع آخر…
❀تفاعلوا❀
ترجمة: روي.
